认知实习报告

关于认知实习报告范文汇总八篇

在不断进步的时代，报告的使用成为日常生活的常态，我们在写报告的时候要注意语言要准确、简洁。为了让您不再为写报告头疼，下面是小编为大家收集的认知实习报告8篇，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

服务是利润的源泉，是饭店成功的根本。酒店要成功就必须从两个方面来促进服务——客人.员工。

一方面客人是服务的主体，只有为客人提供了优质满意的服务，饭店才能获得利润。另一方面，改善员工的服务态度就等于提高客人的满意度。

通过这次实习参观了六家酒店，使我对所学专业进行了系统.综合地了解，全面的深刻地了解了行业发展的情况，培养了对专业的兴趣和扎实的实践技能，把所学的理论知识和实践操作有机的结合起来，全面提高了自身的综合素质，明白了要扎实学好专业文化知识，懂得灵活运用，提高解决事物的能力，在实践中学习和巩固理论知识。做一个合格的酒店人，开创自己的职业生涯。

初步了解,点亮希望

一、实习单位与时间

20xx年11月22至26日,在老师的安排带领下,我们先后参观了农恳科技培训中心、绿桥、金凤、金版纳、傣园五家酒店.

二.实习单位概况

农恳科技培训中心,一家没有星级的小宾馆.但以自己独特的经营方式立于酒店市场的不败之地.宾馆占地面积不大,共47个房间,102个床位.自1999年开业开始,以客房安静,有停车位的[本文来自]特点,为广大中低消费者提供了良好的住宿环境.且价格便宜,安全舒适.宾馆主要以接待团队为主要客源,配备餐厅,提供早点.赢得了很多回头客.

绿桥饭店是一家三星酒店,大堂结构形式为越式.从1993年以农垦分局招待所为名经营后经过扩建装修，到20xx年被评为第一批西双版纳绿色旅游饭店。共186间客房，兼有桑拿、销售、夜总会、商务中心，也有可200人开会的大会议厅，小会议厅可30人开会。接待婚宴，餐厅可400人就餐，兼有火锅外包。共九个部门，包括销售、客房、餐饮、保安、人事、工程、财务、纪检部门。

金凤宾馆地处景洪市中心地段，交通便捷，集娱乐、餐饮、商务为一体，是一家三星酒店共占地9428平方米，客房117间。大会议厅可201人开会，小会议厅可55人开会。餐厅可供500人就餐，另外还分有其他小餐厅，各成特色。酒店以粤菜为为主，兼有其他各种本地特色菜。酒店提倡打包服务，展示了农垦绿色的主题，旨在为客人营造“家的温馨，家的氛围”，使饭店的客源源源不断。

金版纳大酒店属云南铜业集团公司管理。1994年8月开业，是西双版纳第一家通过质量体系验证的三星酒店。占地40亩，共149个房间、8个套间、12个单间、129个标间。主要以接待团队、单位、网络为主要客源，同时接待各种会议，多方面经营。20xx年被评为云南省最佳金牌婚宴名店。到20xx年又被评为唯一一家西双版纳中国饭店协会的百家优秀品牌。

老傣园占地278.8亩，共429间客房，属四星酒店。而新傣园则占地113.8亩，81间房。内设有总统套房、多功能会议厅、中西式结合自助餐厅、游泳池、网球场等。正式成立于20xx年4月29日，是西双版纳首家酒店集团管理公司，包括新傣园、老傣园、皇冠酒店，均呈园林式。

全面了解，放飞理想

实习过程中的异同

在各个酒店经理堵塞带领下，以参观、问答的方式进一步了解了各个酒店的各方面情况，每个酒店各成特色，以独特的经营方式吸引不同的客源。例如，绿桥以认真细致的工作态度，绿色环保、低碳为主要发展方向经营。金版纳以效率和结果为指向，在提供优质服务结果的同时，更要讲求效率。

在实习过程中，我了解到酒店都有淡旺季之分，而各家酒店在客房定价方面基本一致，节假日均提价一倍以上。要使酒店有赢利，年平均入住率要达百分之八十以上。

对员工素质要求方面，都要求员工要有谨慎细致的工作态度，特别是在对客房检查的员工要求甚是严格。而前厅部员工则应有较强的语言交流能力和敏捷的思维，协调能力强。因为客人提出的问题是无法预料的。前厅部一般兼有推销客房的功能，要保证客房的收入。酒店的每一位员工都应保持微笑，以客人为关注焦点，为客人提供一流服务。比如金版纳酒店对老客户赠送鲜花、水果提高回头客。而我个人认为，更重要的是个人的自我约束，要求自己有严格的工作态度严以律己，懂得团结协作，团结同事，积极认真的完成工作，才能在酒店乃至社会立足。

深入了解，展望未来

实习收获

经过一个星期的实习，使我印象最深的是金凤宾馆和金版纳酒店。金凤宾馆二楼的大宴会厅可分成几个小餐厅，又根据菜色和所在位置均取有文雅的名字，可接待大型宴会也可接待小型宾客宴会。在有限的地方灵活运用，一方面节约成本，提高酒店的经济收入，同时还可避免客源冲突；另一方面“小地方大利用”符合酒店节能环保的发展方向。

三星酒店要求舒适，而四星则要求豪华。而我觉得星级酒店不一定就要有豪华奢侈的设施设备，而更在于服务。服务员要在法律范围内尽量满足客人的要求是不用说的，而比如在房间的摆放、设备就是小事的体现。例如金版纳酒店在客房的床头特意安装两个小小的灯，明亮但不刺眼，是为客人睡前看书用的，床头柜也是根据客人睡觉是的需要高度来设计的。在卫生间里摆放装饰物，花瓶之类的给客人以宾至甚归的舒适感。

酒店还可多方面经营，除了酒店内部的客房、餐饮、娱乐中心桑拿等主要销售产品外还可以场地外租，以提高酒店经济收入。

综合了解，扬长避短

实习体会

一、自身存在的问题

优质的服务有利于饭店的长期利益，是无法用货币来表现的。有效管理饭店的实质就是要学会如何即不超出预算又提供优质服务，这就要求管理人员既要懂得服务又要懂得成本。然而，对于我们来说，社会阅历和生活经验浅薄，还没有坚实的理论专业知识。比如，做床和摆台不够熟练，时间较长。但是，我性格开朗，善于交谈，我将加强努力学习理论专业知识，强加练习实操，向着以后的职业生涯迈向坚实的一步。

二、酒店存在的问题

饭店的商业周期——淡旺季始终存在。饭店员工的比例也会调整。在调整过程中，处于旺季是通过各种渠道招聘的员工，员工素质普遍较低，而处于淡季时又造成人力资源浪费。有时员工为追求速度，经常忽略了质量，在做房、摆台时并不很规范。

三、总体体会

考察酒店标准有地理、采光、安全三个因素。一个酒店要想获得广大宾客的青睐。首先，显眼独特的建筑吸引更多消费者的注意是重要的；第二，酒店更要有自己酒店的特色，包括服务特色、餐饮特色；第三，通过各种渠道网络、顾客、一些省内乃至国家国际组织提高知名度也是必不可少的；第四，酒店自身的产品餐饮、客房、服务就是最好的宣传；第五，对于酒店企业自 ……此处隐藏12966个字……亿余元，拥有54000平方米的商业面积。目前，除了以沃尔玛主体外，麦当劳、屈臣氏、国美电器、迅捷通讯、三九药房、嘉华饼屋、耐克、顶尖KTV、泉美假日SPA铂金会所等一百多家经营名牌的商户也入驻中汇商业中心，在他们经营的3万多个产品中，涵盖了购物、休闲、餐饮、娱乐、文化等的多种组合液态，实现了全新的ShoppingMall商业模式，满足居民购物与休闲一站式的消费需求，为消费者提供了全面的生活便利和商业服务。它们成为了中汇商圈的“血液”。

实习过程

18日中午，我们班全体成员乘坐79路车到霖雨桥旁的中汇商业中心进行参观实习。下车后，我们全班分组，以小组为单位先后对商业中心的商铺进行参观。我们组先进了一楼，一楼主要以名牌鞋包几饰品为主，这一楼的主要人流量是中高层收入者。当我们一进门，服务员就迎着微笑走过来，热情地向我们进行简单的询问及介绍，问我们是否需要帮助，是否买鞋包等，她们非常热情，让我们都感到有些不安因为我们本就是只来看而不买的参观者。之后我们便到楼上的沃尔玛去了。二楼除了沃尔玛外，还有其他的一些小商铺，有金银首饰的商家，也有茶叶商铺，还有家用品店铺，等等，这些小商铺虽占地不大，但也有一定的客流量，也是商场里的一道风景线，人们逛累了，可以到里面看看、坐坐，小憩一会儿。

不久，我们进入了沃尔玛。沃尔玛是世界上最大的连锁零售企业。和其他地方的沃尔玛一样，中汇商业中心的沃尔玛也是一个大型的商场，里面的商品应有尽有。二楼为熟食，生食，各种零食，烟酒等，三楼有男女装、童装、床上用品、玩具、鞋袜，还有电器等。

转眼，我们又回到了一楼。接着我们又逛了负一楼的国美电器。国美电器的人不是很多，但服务员也很热情的接待了我们。这一楼主要以家用电器为主，各种品牌的电冰箱、洗衣机、电磁炉等都能够在里面见到。据我们询问了解，这一楼的人流量要到节假日的时候才会多，特别是节日搞活动时，客流量非常之多，店里的销售人员忙不都忙不过来，商家还会请一些零促人员来帮忙。

之后，我们还参观了麦当劳、屈臣氏、迅捷通讯、三九药房、嘉华饼屋、耐克、顶尖KTV、泉美假日SPA铂金会所等商铺。我们还了解到，中汇外围和负一层、四楼的一部分是停车场，可以停放400多辆汽车和2500多辆非机动车。并且，中汇商业中心开业以来，对客户的机动车辆实行全免费开放，极大的方便了购物和消费的顾客。据我了解，昆明市大部分沃尔玛和其他大型超市所在的商场，停车的费用大概在5元/小时左右。中汇商业中心免费停车的这一举措打破常规，虽然在停车费上减少了经济收入，但是它赢得了消费者的口碑，吸引来了更多的顾客，为中心今后的发展奠定坚实的基础。

现在，以中汇商业中心为中心向外辐射，覆盖5公里半径内社区的北辰、茨坝、月牙塘等十余个社区的居民已经成为中汇沃尔玛的常客。中汇满足了周边多个小区30余万人口的消费需求，填补了市场的空白，体现了北市区作为城市副中心的功能。入驻中汇的沃尔玛霖雨路店，是首当其冲的主力店，经营面积近2万平方米，与现有的麦德龙、家乐福白云店形成北市区大型超市三足鼎立的格局，全方位打造北市区商业生活中心，有效的解决了北市区购物难的问题。

我在报纸上了解到，未来北市区的居民将从现有的30万人增加到60万人。巨大的人气将带来商气的攀升，该区域的商圈正逐步形成和并展壮大，从俊发中心、家乐福白云店周边起，沿北京路依次布局北辰财富中心、金泉汽车广场、麦德龙、江东国际友联大厦、沃尔玛、和谐世纪等一系列的项目，涵盖多种组合业态，共同辐射北市区的各大型社区，其发展规模和商业体量有巨大增长潜力。北市区商业中心的崛起，将和南市区、西市区等昆明各个片区的区域商业中心形成齐头并进的发展态势。这对商业地产开发商来说，竞争形势将越发激烈。在这种形势下，采用全新商业模式，推崇人性化服务的中汇商业中心对昆明商业文化的发展具有启迪性的意义。通过学习沃尔玛的先进理念，以大型超市带动其他业态发展的模式不断发展，最终形成具有竞争力和特色文化的现代化商圈。

实习心得

在这短短几小时的参观实习时间里使我感触颇深，让我对市场营销这门课有了新的认识。以前总是将自己的眼光局限在很小的空间里，现在才知道自己是多么的短浅，总认为市场营销就是将产品推销出去，从来没有去想推销的方法与策略，现在才知道要想学好这门课程，自己还是差了好多，这次对课程认识的实习，是为了让我们更进一步地认识市场营销学，以及对市场营销有一个初步的感性认识和了解。通过这次实习，也使我们初步培养了课程兴趣，初步设想了未来发展的方向，为今后的专业学习及就业打下了基础。通过这一次的实习，我基本上达到了初步学会发现营销问题并尝试用理论分析营销问题的程度。

这次的实习时间很短，但让我对好多知识有了新的认识，同时也学到了好多新的知识，我觉得自己真的是受益匪浅，以前的好多观念在慢慢的改变，我回顾了这几天来的实习内容，感觉真是有所收获。首先，我们对市场营销有了很好的认识。市场营销是与市场有关的人类活动。市场营销意味着和市场打交道，为了满足人类需要和欲望，去实现潜在的交换。市场营销学的研究对象是市场营销活动及其规律，即研究企业如何识别、分析评价、选择和利用市场机会，从满足目标市场顾客需求出发，有计划地组织企业的整体活动，通过交换，将产品从生产者手中转向消费者手中，以实现企业营销目标。通过这次在中汇商业中心的参观实习，我已经能初步用营销学的角度来看待问题。如：

产品的定位。例如，对于中汇一楼，其商品主要适合于中高层收入者，其主要人流量是中高层收入的青年，所以产品的目标顾客就是这部分群体。

促销战略。促销是大商场搞的活动，通过促销可以将产品很好的销售出去。促销的方式有好多，重要的是如何对促销的策略进行选择。促销策略是市场营销组合的基本策略之一。促销策略是指企业如何通过人员推销、广告、公共关系和营业推广等各种促销方式，向消费者用户传递产品信息，引起他们的注意和兴趣，激发他们的购买欲望和购买行为，以达到扩大销售的目的公司为了提升销售业绩所采用的销售策略主要是以广告和销售促进为主。而我们公司所采用的策略是在柜台上方和柜台上贴广告以吸引消费者注意，促进他们的购买欲望。另外就是以销售促进为主，在顾客购买产品后，我们会赠送礼品；如厨具，小零食，小饰品等。

以下是我这次参观实习的一实习体会：

1、不管任何行业，只要是做销售就必须要对所销售的产品有深入的了解，有了深入的认识，在对顾客介绍的时候才能准确的表达。

2、在对顾客介绍产品的时候要大气一些，这样才具有说服力，才能让顾客对你产生信任感。

3、服务态度至关重要。做为一个销售员，顾客就是上帝，良好的服务态度是必须的，要想获得更多的利润就必须提高销售量。这就要求我们想顾客之所想，急顾客之所急，提高服务质量语言要礼貌文明，待客要热情周到，要尽可能满足顾客的要求。

4、书本上的理论知识与社会实际是有一定距离的，因为书本上的知识是死的，而实际工作是活的，这就需要我们通过社会实践来弥补这中间的差距，所以我们应该多出去参加一些社会实践活动。